Ежегодно в первый день Успенского поста, 14 августа, во многих украинских церквях освящают мед. В народе это действо называют «Медовый Спас» и связывают его с уборкой урожая. Традиция отмечать праздник меда происходит из IX века, когда Константинополь официально ввел церемонию благословения этого продукта. По одной из исторических версий, именно тогда Византией распространились легочные болезни. Священнослужители знали, что болезнь можно лечить с помощью меда. А к тому времени пчел успешно разводили на пасеках при монастырях. Возможно, провозглашение праздника было попыткой распространить полезные знания.

Сильный антимикробный защиту и мощную антиоксидантную активность нашли в прополисе испанские исследователи. Благодаря этим двум свойствам этот продукт пчеловодства может широко использоваться для укрепления здоровья человека, говорят ученые.
Специалисты баскской института сельскохозяйственных исследований и развития Neiker-Tecnalia в сотрудничестве с фондом Kalitatea активировали бактериальные штаммы в оптимальном среде для роста и развития микроорганизмов, включая Streptococcus mutans, вызывающего кариес, Candida albicans (вагинальные инфекции), Salmonella tiphy (сальмонеллез), Helicobacter pylori (язва желудка) и Saccharomyces cerevisiae, играющую патогенную роль в асептика среди больных СПИДом и лейкемией. Эксперты проверили действие различных концентраций прополиса - от 0,1 процента до 50%.